Home » Recepten » Tussendoortjes » Bloemkool-havermout balletjes

Ingrediënten

1 kleine bloemkool (ongeveer 300g)
50g havermout (fijne)
1 ei (M)
1 kleine ui, fijn gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst (optioneel, vanaf 1 jaar)
1 theelepel gedroogde oregano
Snufje zwarte peper
Klein scheutje olijfolie om te bestrijken

0,0

Ben je op zoek naar een verrassend en voedzaam tussendoortje voor je kind? Deze bloemkool-havermout balletjes zijn niet alleen gezond, maar ook superlekker en makkelijk te maken. Ze zitten boordevol groenten en vezels, ideaal voor kleine handjes om vast te pakken. Een perfecte manier om meer groenten in het dieet van je kind te smokkelen!

Tussendoortjes
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 3 - 4
Leeftijd: vanaf 9 maanden
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze in licht gezouten water (of stoom) in ongeveer 8-10 minuten gaar. Giet af en laat goed uitlekken.
3
Prak de bloemkool fijn met een vork of pureestamper tot een grove puree.
4
Meng in een kom de geprakte bloemkool met de havermout, het ei, de fijngesnipperde ui, eventueel knoflook, oregano en peper.
5
Kneed alles goed door elkaar. Het mengsel moet stevig genoeg zijn om balletjes van te vormen. Voeg eventueel een extra eetlepel havermout toe als het te nat is.
6
Vorm met licht vochtige handen kleine balletjes van ongeveer 3 cm doorsnede. Je zou er ongeveer 15-20 moeten krijgen.
7
Leg de balletjes op de bakplaat en besprenkel of bestrijk ze lichtjes met olijfolie.
8
Bak de balletjes in de voorverwarmde oven in 18-20 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.
9
Laat de balletjes iets afkoelen voordat je ze serveert.

Serveertip: Serveer de balletjes lauwwarm met een milde yoghurtdip (natuurlijk, zonder suiker) of als onderdeel van een lunch met wat komkommer en tomaatjes.