Ingrediënten
Ben je op zoek naar een verrassend en voedzaam tussendoortje voor je kind? Deze bloemkool-havermout balletjes zijn niet alleen gezond, maar ook superlekker en makkelijk te maken. Ze zitten boordevol groenten en vezels, ideaal voor kleine handjes om vast te pakken. Een perfecte manier om meer groenten in het dieet van je kind te smokkelen!
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze in licht gezouten water (of stoom) in ongeveer 8-10 minuten gaar. Giet af en laat goed uitlekken.
- 3Prak de bloemkool fijn met een vork of pureestamper tot een grove puree.
- 4Meng in een kom de geprakte bloemkool met de havermout, het ei, de fijngesnipperde ui, eventueel knoflook, oregano en peper.
- 5Kneed alles goed door elkaar. Het mengsel moet stevig genoeg zijn om balletjes van te vormen. Voeg eventueel een extra eetlepel havermout toe als het te nat is.
- 6Vorm met licht vochtige handen kleine balletjes van ongeveer 3 cm doorsnede. Je zou er ongeveer 15-20 moeten krijgen.
- 7Leg de balletjes op de bakplaat en besprenkel of bestrijk ze lichtjes met olijfolie.
- 8Bak de balletjes in de voorverwarmde oven in 18-20 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.
- 9Laat de balletjes iets afkoelen voordat je ze serveert.
Serveertip: Serveer de balletjes lauwwarm met een milde yoghurtdip (natuurlijk, zonder suiker) of als onderdeel van een lunch met wat komkommer en tomaatjes.
Beoordelingen voor Bloemkool-havermout balletjes
Verassend smaakvol!
Bloemkool balletjes? Ja, echt! Het is super eenvoudig om deze te maken; de bloemkool wordt lekker zacht in het kookwater. Dan prak je het snel met een vork, mengt het met de havermout, een ei, wat fijne ui, en oregano. Het vormen van de kleine balletjes gaat best vlot, zo tussen de 15 en 20 stuks. In de oven krijgen ze een mooi, knapperig randje en blijven ze vanbinnen heerlijk mals. Mijn zoontje was er dol op, en ikzelf ook trouwens! Dit wordt hier een vaste prik.
