Home » Recepten » Avondeten » Broccoli-rijstroerbak met kip

Ingrediënten

150 gram kipfilet
200 gram broccoli
100 gram zilvervliesrijst
100 gram diepvries doperwten
1 kleine ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
0.5 theelepel paprikapoeder
0.5 theelepel oregano
Scheutje water

0,0

Een vrolijke maaltijd vol groenten en malse kip. Door de broccoli klein te snijden en te combineren met rijst en doperwten, eten kinderen vaak ongemerkt veel gezonde voedingsstoffen. Dit gerecht is snel klaar en zit boordevol smaak. Perfect voor een doordeweekse avond.

Avondeten
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2 - 3
Leeftijd: vanaf 12 maanden
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Bereiding

1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Snijd de kipfilet in kleine, kindvriendelijke blokjes.
3
Was de broccoli en snijd deze in zeer kleine roosjes.
4
Snipper de ui fijn en hak het teentje knoflook fijn.
5
Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
6
Voeg de kipblokjes toe en bak deze rondom goudbruin in ongeveer 5 minuten.
7
Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe en bak 2 minuten mee, tot de ui glazig is.
8
Doe de broccoliroosjes erbij, roerbak 3 minuten en voeg dan een scheutje water toe. Dek de pan af en laat de broccoli nog 3-4 minuten stomen tot deze beetgaar is.
9
Voeg de doperwten en de gekookte rijst toe aan de pan. Roerbak alles goed door elkaar gedurende 2-3 minuten.
10
Breng op smaak met paprikapoeder en oregano. Roer nogmaals goed door.
11
Serveer de broccoli-rijstroerbak direct.