Home » Recepten » Tussendoortjes » Frisse watermeloen gazpacho

Ingrediënten

300 gram pitloze watermeloen (in blokjes)
100 gram komkommer (geschild en in blokjes)
0.5 rode paprika (zonder zaadlijsten, in stukken)
4 blaadjes verse munt
1 eetlepel milde olijfolie extra vierge
1 theelepel vers citroensap

0

Op een warme zomerdag is deze koude soep heerlijk verfrissend voor je kleintje. Door de combinatie van watermeloen en komkommer krijgt je kindje ongemerkt veel vocht binnen. Het is super snel klaar omdat de blender al het werk doet. Serveer het lekker koel voor de ultieme hydratatie!

Tussendoortjes
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2 - 4
Leeftijd: vanaf 8 maanden
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 0 minuten

Bereiding

1
Snijd de watermeloen, geschilde komkommer en paprika in grove stukken.
2
Doe alle gesneden ingrediënten samen met de muntblaadjes in een blender.
3
Voeg de olijfolie en het citroensap toe voor een zachte binding.
4
Blend het geheel op hoge stand tot een gladde en vloeibare soep.
5
Schenk de gazpacho in glaasjes of bekers en laat eventueel nog kort afkoelen in de koelkast.

Serveertip: Serveer in een vrolijke beker met een herbruikbaar rietje of geef het met een lepeltje als een verfrissend tussendoortje.