Home » Recepten » Ontbijt » Gebakken havermout met geraspte courgette en appel

Ingrediënten

150 gram fijne havermout
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
Snufje nootmuskaat (optioneel)
1 kleine courgette (ongeveer 150 gram), fijn geraspt
1 grote appel (bijv. Elstar of Jonagold), geraspt
250 ml ongezoete plantaardige melk (zoals haver- of amandelmelk)
1 ei
1 eetlepel ongezoete appelmoes

0,0

Dit recept voor gebakken havermout is een heerlijke en voedzame start van de dag voor jouw kleintje. Het is een slimme manier om extra groenten, zoals courgette, te verwerken zonder dat het kind het doorheeft. De zoete smaak van appel en de warmte van kaneel maken dit een favoriet ontbijtje voor de hele familie.

Ontbijt
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 4
Leeftijd: vanaf 10 maanden
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een kleine ovenschaal of vierkante bakvorm (ongeveer 20x20 cm) licht in.
2
Knijp het overtollige vocht uit de geraspte courgette. Dit helpt om te voorkomen dat de gebakken havermout te waterig wordt.
3
Meng in een grote kom de droge ingrediënten: havermout, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat.
4
Voeg de geraspte courgette, geraspte appel, plantaardige melk, ei en appelmoes toe aan de droge ingrediënten.
5
Roer alles goed door elkaar tot een homogeen beslag. Het beslag mag stevig zijn.
6
Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
7
Bak in de voorverwarmde oven voor 25-30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en een prikker schoon uit het midden komt.
8
Laat de gebakken havermout iets afkoelen voordat je het in handige blokjes snijdt om te serveren.

Serveertip: Snijd de gebakken havermout in handige blokjes en serveer warm. Je kunt er eventueel een schepje ongezoete plantaardige yoghurt bij geven.