Home » Recepten » Avondeten » Gevulde paprika’s met kalkoen en volkoren rijst

Ingrediënten

2 middelgrote paprika's (bijvoorbeeld rood en geel)
150 gram mager kalkoengehakt
50 gram volkoren rijst
1/2 kleine ui, fijngesnipperd
1/2 winterpeen, geraspt
1/2 stengel bleekselderij, zeer fijn gesneden
1 teentje knoflook, geperst (optioneel, voor oudere kinderen)
100 ml water of ongezouten bouillon
1 theelepel gedroogde oregano
Een snufje zwarte peper
Olijfolie om in te bakken

0,0

Je gaat vandaag een heerlijk en kleurrijk gerecht maken: gevulde paprika’s! Deze paprika’s zitten vol met een smaakvolle mix van kalkoengehakt, volkoren rijst en fijne groenten. Het is een leuke manier om kinderen van verschillende texturen en smaken te laten genieten. En het mooiste is, de oven doet het meeste werk!

Avondeten
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2 - 3
Leeftijd: vanaf 12 maanden
Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Kook de volkoren rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
3
Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Leg ze met de open kant naar boven in een ovenschaal.
4
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de fijngesnipperde ui, geraspte winterpeen, fijngesneden bleekselderij en geperste knoflook (indien gebruikt) ongeveer 5 minuten.
5
Voeg het kalkoengehakt toe en bak dit rul. Zorg dat het gehakt volledig gaar is.
6
Meng de gekookte rijst, oregano en zwarte peper door het gehakt-groentemengsel.
7
Vul de paprikahelften royaal met het gehakt-rijstmengsel.
8
Giet het water of de bouillon op de bodem van de ovenschaal.
9
Bak de gevulde paprika's ongeveer 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de paprika's zacht zijn en de vulling warm is.