Ingrediënten
Deze vrolijke groene pannenkoekjes zijn een verrassend begin van de dag of een leuke traktatie voor je kindje! Je proeft de spinazie bijna niet, maar je kleintje krijgt zo wel extra groenten binnen. Ze zijn heerlijk zacht en lekker in combinatie met vers fruit.
Bereiding
- 1Doe de spinazie, banaan, ei en melk in een blender en mix tot een gladde, groene substantie.
- 2Voeg in een aparte kom het volkorenmeel, bakpoeder en optioneel het snufje kaneel samen.
- 3Giet het groene spinaziemengsel bij de droge ingrediënten en roer kort met een garde tot een glad beslag. Klontjes zijn prima.
- 4Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 5Schep kleine hoopjes beslag in de pan (ongeveer 1-2 eetlepels per pannenkoekje).
- 6Bak de pannenkoekjes 2-3 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn en de bovenkant belletjes vertoont.
- 7Haal de pannenkoekjes uit de pan en laat ze even afkoelen op een rooster.
- 8Herhaal dit met de rest van het beslag.
Serveertip: Serveer de pannenkoekjes met een paar schijfjes banaan, partjes mandarijn of een handjevol blauwe bessen voor een extra fruitige touch.
Beoordelingen voor Groene smoothiepannenkoekjes met fruit
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
