Home » Recepten » Avondeten » Kabeljauw met romige wortelpuree

Ingrediënten

200 gram kabeljauwfilet (zonder vel en graat)
400 gram wortels
100 ml melk (of plantaardige melk)
1 theelepel olijfolie
Een snufje nootmuskaat (optioneel)
Verse peterselie (voor garnering, optioneel)

0

Een heerlijk en gezond avondgerecht voor je kleintje. Dit recept combineert malse kabeljauw met een zoete en romige wortelpuree, boordevol vitaminen. Het is makkelijk te maken en perfect voor kleine eters.

Avondeten
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2
Leeftijd: vanaf 8 maanden
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Bereiding

1
Schil de wortels en snijd ze in gelijke stukken.
2
Kook de wortels in een pan met een beetje water in ongeveer 15 minuten gaar, tot ze zacht zijn.
3
Stoom of pocheer ondertussen de kabeljauwfilet in ongeveer 8-10 minuten gaar, afhankelijk van de dikte. Controleer of de vis makkelijk uit elkaar valt.
4
Giet de wortels af en stamp ze fijn met een vork of pureestamper. Voeg de melk en olijfolie toe en roer goed door tot een romige puree ontstaat. Voeg eventueel een snufje nootmuskaat toe.
5
Verdeel de puree over twee borden. Leg de gare kabeljauw erbovenop en verdeel deze voorzichtig in kleinere stukjes.
6
Garneer eventueel met wat fijngesneden peterselie en serveer direct.

Serveertip: Garneer eventueel met een beetje fijngesneden verse peterselie voor een frisse toets.