Home » Recepten » Avondeten » Kalkoen gehaktballetjes met pompoenpuree

Ingrediënten

150 gram kalkoengehakt
1 kleine ui
1 teentje knoflook
200 gram pompoen (bijv. flespompoen), geschild en in blokjes
50 ml ongezoete plantaardige melk (rijst- of havermelk)
1 eetlepel olijfolie
Snufje gedroogde oregano
Snufje gedroogde peterselie
Optioneel: 1 eetlepel fijngesneden verse bladpeterselie voor garnering
Optioneel: 1 eetlepel havermout (voor de gehaktballetjes, als bindmiddel)

0,0

Een heerlijk en voedzaam avondeten voor je kleintje! Deze zachte kalkoen gehaktballetjes zijn perfect te combineren met de zoete en romige pompoenpuree. Jij zult merken dat dit gerecht vol zit met belangrijke voedingsstoffen, zonder onnodige toevoegingen.

Avondeten
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2 - 3
Leeftijd: vanaf 8 maanden
Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 25 minuten

Bereiding

1
Schil de pompoen, verwijder de zaadlijsten en snijd deze in blokjes van ongeveer 2 cm. Stoom of kook de pompoen tot deze heel zacht is (circa 10-15 minuten).
2
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
3
Verhit 1/2 eetlepel olijfolie in een kleine pan en fruit de ui en knoflook zachtjes voor 2-3 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
4
Doe het kalkoengehakt in een kom. Voeg de gefruite ui en knoflook, de oregano, peterselie en optioneel de havermout toe. Kneed alles goed door elkaar.
5
Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel (ongeveer 2-3 cm doorsnee). Je kunt er ongeveer 12-15 maken.
6
Verhit de resterende 1/2 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin en gaar in ongeveer 8-10 minuten. Draai ze regelmatig om.
7
Giet de gare pompoen af (indien gekookt) en doe deze in een kom. Voeg de plantaardige melk toe en pureer met een staafmixer of vork tot een gladde puree.
8
Serveer de kalkoen gehaktballetjes met de pompoenpuree. Garneer eventueel met wat verse peterselie.

Serveertip: Serveer de gehaktballetjes en puree apart of gemengd, afhankelijk van de voorkeur van je kindje. Voeg eventueel wat gestoomde groene boontjes toe voor extra groenten.