Ingrediënten
Een feestelijk en gezond gerecht voor de kersttafel, speciaal voor de kleintjes. Deze kleurrijke krans van malse kip en verstopte groenten is een lust voor het oog en heerlijk van smaak. Zonder toegevoegd zout of suiker is dit een verantwoorde maaltijd die je met liefde serveert.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet het papier licht in met olijfolie.
- 2Meng in een grote kom het kipgehakt met het ei, havermout, geraspte wortel, doperwtjes, fijngesnipperde paprika, fijngesnipperde ui, oregano en peper. Kneed dit goed door elkaar tot een samenhangend geheel.
- 3Vorm het mengsel op de bakplaat tot een dikke ring of krans. Je kunt een rond kommetje in het midden plaatsen om de vorm te helpen behouden tijdens het vormen en bakken.
- 4Bak de kip-groentekrans ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de krans goudbruin en gaar is. De kerntemperatuur moet minimaal 70°C zijn.
- 5Haal de krans uit de oven en laat deze 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- 6Snijd de krans in plakken en serveer warm. Decoreer eventueel met wat verse peterselie of dille voor een extra feestelijke uitstraling.
Serveertip: Serveer met wat volkoren rijst of een klein beetje aardappelpuree en extra gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Beoordelingen voor Kerstmis kip-groentekrans
Vrolijk en verrassend lekker
Nou, deze kip-groentekrans met Kerstmis in de titel, die kun je gerust vaker maken! Het is zo eenvoudig om het kipgehakt te combineren met de geraspte wortel, doperwtjes, paprika en ui. Alles bij elkaar in een kom en goed kneden, dat is alles. Je vormt er vervolgens een prachtige krans van op de bakplaat. Dat is nog eens een presentatie, zeg! En het mooie is, de kinderen hebben niet eens door dat ze volop groenten binnenkrijgen. Het bakt mooi goudbruin in de oven en blijft heerlijk sappig. De oregano zorgt voor een fijne, kruidige toets. Een zalige maaltijd, en best wel veelzijdig. Wij waren er in ieder geval heel blij mee!
