Ingrediënten
Een kleurrijke en voedzame spread die perfect is voor de lunch of als tussendoortje. Je maakt deze spread met zachte kikkererwten en zoete pompoen, en serveert hem met knapperige groentesticks. Dit gerecht zit vol met vezels en vitamines, ideaal voor kleine handjes om zelf te pakken.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Verspreid de pompoenblokjes over een bakplaat en besprenkel met de helft van de olijfolie. Rooster 15-20 minuten in de oven, of tot ze gaar en zacht zijn.
- 3Doe de geroosterde pompoen, kikkererwten, resterende olijfolie, komijnpoeder en paprikapoeder in een keukenmachine.
- 4Voeg 2 eetlepels water of plantaardige melk toe en pureer tot een gladde spread. Voeg eventueel nog een beetje extra vocht toe voor de gewenste consistentie.
- 5Snijd ondertussen de komkommer, wortel en paprika in dunne, kindvriendelijke reepjes of staafjes.
- 6Serveer de kikkererwten-pompoenspread op volkoren crackers of rijstwafels, met de verse groentesticks ernaast.
Serveertip: Snijd de groentesticks in leuke vormen met uitsteekvormpjes voor extra plezier!
Beoordelingen voor Kikkererwten-pompoenspread met groentesticks
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
