Ingrediënten
Wil jij je kind verrassen met een smaakvol en voedzaam avondmaal? Deze kip- en groenteburgers zijn een hit bij kleintjes, boordevol verborgen groenten. Je maakt ze gemakkelijk zelf, samen met knapperige zoete aardappel frietjes uit de oven. Een gezonde maaltijd waar je kind van zal smullen!
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dunne frietjes. Meng de frietjes in een kom met de olijfolie en het paprikapoeder (indien gebruikt). Verdeel ze over de bakplaat en bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze gaar en knapperig zijn. Draai ze halverwege om.
- 3Doe intussen het kipgehakt, de geraspte wortel, geraspte courgette, het ei, paneermeel en de fijngehakte peterselie in een grote kom. Voeg een snufje zwarte peper toe indien gewenst.
- 4Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een samenhangend geheel. Vorm er vervolgens kleine burgertjes van, ongeveer zo groot als de handpalm van een kind.
- 5Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip- en groenteburgers in ongeveer 4-5 minuten per kant gaar en goudbruin. Zorg ervoor dat het gehakt goed doorbakken is.
- 6Serveer de warme kip- en groenteburgers direct met de zelfgemaakte zoete aardappel frietjes.
Serveertip: Lekker met een lepel suikervrije appelmoes of een mild tomatensausje als dip.
Beoordelingen voor Kip- en groenteburgers met zoete aardappel frietjes
Mijn peuter heeft gesmuld
De burgertjes gingen erin als zoete koek, ze waren niet aan te slepen haha. Ook de zoete aardappel vond hij heerlijk. Dit gerecht gaat lekker bij ons in de roulatie :)
Verrassend lekker en makkelijk
Nou, als je iets met kip wilt wat eens anders is, dan zit je hier goed. De zoete aardappel frietjes worden mooi krokant in de oven. En de burgers, met de geraspte wortel en courgette erin, zijn perfect voor de kleintjes die wat kieskeurig zijn, ze proefden er niks van! Het mengen en vormen is een fijn klusje, en bakken in de pan gaat lekker vlot. Een prima avondmaaltijd, eigenlijk.
