Ingrediënten
Heerlijke en kleurrijke spiesjes vol met malse kip en knapperige groenten. Dit gerecht is niet alleen superlekker, maar ook een leuke manier om kinderen meer groenten te laten eten. Perfect voor een voedzame maaltijd waar het hele gezin van kan genieten.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200°C. Indien je houten satéprikkers gebruikt, leg deze alvast in een bakje water om te weken.
- 2Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2x2 cm.
- 3Snijd de paprika, courgette en rode ui in stukken die ongeveer even groot zijn als de kipblokjes. De cherrytomaatjes kun je heel laten.
- 4Doe de gesneden kip en groenten in een grote kom. Besprenkel met olijfolie, paprikapoeder en knoflookpoeder. Hussel goed door elkaar zodat alles bedekt is.
- 5Rijg de kip en groenten om en om aan de satéprikkers. Wees creatief met de kleuren!
- 6Leg de spiesjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- 7Bak de spiesjes 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kip gaar is en de groenten lichtjes gebruind zijn. Draai halverwege om voor een gelijkmatige garing.
- 8Haal de spiesjes uit de oven en laat ze even rusten voor het serveren.
Serveertip: Lekker met zilvervliesrijst, quinoa of volkoren couscous. Een beetje yoghurtdip maakt het helemaal af.
Beoordelingen voor Kip- en groentespiesjes uit de oven
Kleurrijk en vlot
Wat een kleurrijk spektakel op de bakplaat! En het is verrassend eenvoudig om te bereiden; de kip en de groenten aan de prikkers rijgen is zo gedaan. De combinatie van paprikapoeder en knoflookpoeder geeft alles een heerlijke smaakboost, echt goed gevonden. Zelfs de kinderen aten enthousiast mee, met de cherrytomaatjes als absolute favoriet tussen het vlees en de andere groenten. Perfect voor een snelle en gezonde maaltijd. Ga ik hier thuis zeker vaker maken!
