Home » Recepten » Avondeten » Kip teriyaki met roerbakgroenten

Ingrediënten

150 gram kipfilet
100 gram volkoren rijst
1 eetlepel zonnebloemolie
1 kleine broccoli
1 rode paprika
1 wortel
50 ml natriumarme sojasaus
25 ml water
1 theelepel maizena
1 teentje knoflook
1 cm verse gember
Optioneel: 1/2 theelepel sesamolie
Optioneel: sesamzaadjes voor garnering

0,0

Een heerlijk, gezond en kleurrijk avondmaal boordevol smaak. Malse kip in een huisgemaakte, suikerarme teriyakisaus, geserveerd met knapperige roerbakgroenten en volkoren rijst. Dit gerecht is een favoriet bij kinderen en een makkelijke manier om ze extra groenten te laten eten.

Avondeten
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2 - 3
Leeftijd: vanaf 12 maanden
Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Bereiding

1
Kook de volkoren rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Snijd de kipfilet in kleine blokjes of reepjes.
3
Hak de knoflook fijn en rasp de gember.
4
Meng in een kommetje de sojasaus, water, maizena, fijngehakte knoflook en geraspte gember voor de teriyakisaus.
5
Was en snijd de broccoli in kleine roosjes. Schil de wortel en snijd deze in dunne reepjes of kleine blokjes. Was de paprika en snijd deze ook in kleine stukjes.
6
Verhit de zonnebloemolie in een wok of grote koekenpan. Bak de kipblokjes rondom bruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
7
Voeg indien nodig nog een klein beetje olie toe aan de pan. Roerbak de wortel en broccoli ongeveer 3-4 minuten.
8
Voeg de paprika toe en roerbak nog eens 2-3 minuten, totdat alle groenten beetgaar zijn maar nog wel knapperig.
9
Doe de kip terug in de pan bij de groenten.
10
Giet de bereide teriyakisaus over de kip en groenten. Roer goed door en laat de saus indikken terwijl je blijft roeren, ongeveer 1-2 minuten. De saus moet de kip en groenten mooi omhullen.
11
Serveer de kip teriyaki direct met de volkoren rijst. Voeg eventueel een paar druppels sesamolie toe en garneer met sesamzaadjes.

Serveertip: Serveer de rijst, kip en groenten apart op het bord, of gemengd als een kom. Strooi er eventueel wat sesamzaadjes over voor de finishing touch.