Ingrediënten
Heerlijke, sappige kiprolletjes gevuld met een kleurrijke mix van verse spinazie en fijne wortel. Dit gerecht is een leuke en gezonde manier om kinderen meer groenten te laten eten. De kip blijft lekker mals en de vulling voegt een subtiele, natuurlijke zoetheid en textuur toe. Perfect voor het avondeten.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2Leg de kipfilets tussen twee vellen bakpapier en sla ze voorzichtig plat met een deegroller of vleeshamer tot ze ongeveer 1 cm dik zijn.
- 3Rasp de wortel fijn. Was de spinazie en laat goed uitlekken.
- 4Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte wortel toe en bak 3-4 minuten tot deze iets zachter is.
- 5Voeg de spinazie toe aan de pan en bak tot deze geslonken is. Knijp overtollig vocht uit de spinazie.
- 6Meng de gebakken wortel en spinazie met het knoflookpoeder en de oregano.
- 7Verdeel het groentemengsel gelijkmatig over de platgeslagen kipfilets. Laat de randen een beetje vrij.
- 8Rol de kipfilets voorzichtig op. Steek de rolletjes vast met cocktailprikkers of bind ze op met keukentouw om ze bij elkaar te houden.
- 9Leg de kiprolletjes in een ovenschaal. Bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar is en een kerntemperatuur van 74°C heeft bereikt.
- 10Verwijder de cocktailprikkers of het keukentouw voor het serveren.
Serveertip: Serveer met volkoren couscous of zilvervliesrijst en wat extra gestoomde groenten.
Beoordelingen voor Kiprolletjes met spinazie en wortel
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
