Ingrediënten
Maak kennis met deze heerlijke en gezonde polentafrietjes. Ze zijn lekker krokant van buiten en zacht van binnen, wat ze perfect maakt voor kleine kinderhandjes. De milde, zelfgemaakte tomatendip is vrij van toegevoegd zout of suiker en maakt dit verantwoorde tussendoortje helemaal compleet.
Bereiding
- 1Breng de zoutloze bouillon aan de kook in een pan.
- 2Voeg de polenta al roerend met een garde toe om klontjes te voorkomen.
- 3Laat de polenta op laag vuur zo'n 10 minuten indikken tot een stevige brij en roer regelmatig.
- 4Meng de gedroogde oregano door de polentabrij.
- 5Strijk de polenta uit op een met bakpapier beklede plaat tot een dikte van 1,5 centimeter en laat afkoelen in de koelkast.
- 6Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- 7Snijd de afgekoelde, stevige polenta in frietjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- 8Bestrijk de frietjes lichtjes met een beetje olijfol.
- 9Bak de polentafrietjes in 20 tot 25 minuten goudbruin en krokant, draai ze halverwege om.
- 10Stoof ondertussen de ui en paprika zachtjes aan in een pan met wat olijfol.
- 11Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 10 minuten zacht pruttelen.
- 12Pureer de saus met een staafmixer tot een gladde dip en laat deze iets afkoelen.
Serveertip: Serveer de frietjes lauwwarm met de dip in een vrolijk bakje, zodat je kindje zelf kan dippen.
Beoordelingen voor Krokante polentafrietjes met een milde tomatendip
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
