Ingrediënten
Maak je eigen heerlijke en gezonde vissticks, gemaakt van verse kabeljauw en met een knapperig korstje van volkoren paneermeel. Je serveert ze met zoete aardappelfrietjes uit de oven, een feest voor het oog en de smaakpapillen van je kleintje. Dit gerecht is een voedzame maaltijd boordevol goede vetten en vezels, zonder onnodige toevoegingen.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- 2Schil de zoete aardappels en snijd ze in frietjes van ongeveer 1 cm dik. Meng de frietjes in een kom met 2 eetlepels olijfolie en het paprikapoeder. Verdeel ze over één bakplaat.
- 3Bak de zoete aardappelfrietjes 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, keer halverwege om voor een gelijkmatige garing. Ze moeten goudbruin en knapperig zijn.
- 4Snijd ondertussen de kabeljauwfilet in repen van ongeveer 1-1,5 cm breed, vergelijkbaar met vissticks. Dep ze droog met keukenpapier.
- 5Klop het ei los in een diep bord. Doe het volkoren paneermeel in een ander diep bord. Als je peterselie gebruikt, meng deze dan door het paneermeel.
- 6Haal elke visstick eerst door het losgeklopte ei, laat overtollig ei eraf druipen, en wentel het daarna door het paneermeel totdat het volledig bedekt is. Druk zachtjes aan.
- 7Leg de gepaneerde vissticks op de tweede bakplaat. Besprenkel ze licht met 1 eetlepel olijfolie.
- 8Voeg de bakplaat met vissticks de laatste 15-20 minuten toe aan de oven, of totdat de vis gaar is en de paneerlaag goudbruin en knapperig.
- 9Serveer de zelfgemaakte vissticks direct met de zoete aardappelfrietjes.
Serveertip: Lekker met wat gestoomde doperwtjes en een schepje milde, suikervrije yoghurtdip.
Beoordelingen voor Krokante vissticks met zoete aardappelfrietjes
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
