Ingrediënten
Deze voedzame kippensoep is perfect voor een gezonde maaltijd. Je maakt hem gemakkelijk zelf met veel verse groenten en malse kip, zonder onnodige toevoegingen. De soep zit vol vitamines en is heerlijk verwarmend, ideaal voor jouw kleintje.
Bereiding
- 1Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
- 2Was en schil de wortel, snijd deze in kleine blokjes.
- 3Was de bleekselderij en snijd deze in kleine stukjes.
- 4Was de prei grondig en snijd deze in dunne ringen.
- 5Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de wortel, bleekselderij en prei kort (ongeveer 3-5 minuten) tot ze iets zachter zijn.
- 6Voeg de kipfiletblokjes toe en bak deze rondom aan tot ze lichtbruin zijn.
- 7Schenk de kippenbouillon in de pan. Voeg het laurierblad toe indien gewenst.
- 8Breng de soep aan de kook en laat deze op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen, of totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
- 9Voeg de vermicelli toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 3-5 minuten).
- 10Verwijder het laurierblad. Pureer eventueel een deel van de soep met een staafmixer voor de allerkleinsten, of laat de stukjes heel voor oudere kinderen.
- 11Roer de fijngehakte peterselie erdoor en serveer warm.
Serveertip: Serveer de soep met een volkoren boterham zonder korstjes voor de allerkleinsten, of met een knapperige volkoren crouton voor oudere kinderen.
Beoordelingen voor Milde kippensoep met vermicelli en groenten
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
