Ingrediënten
Zoek je een heerlijk verwarmend en zacht avondeten voor je kleintje? Deze milde zoete aardappelsoep met kokosmelk is romig, lichtzoet en zit boordevol vitamines. Door de milde smaken is het ideaal voor jonge kinderen en baby’s die net leren eten. Je maakt de soep in een handomdraai klaar en hij is helemaal zout- en suikervrij.
Bereiding
- 1Verhit de olijfolie in een kleine kookpan op middelhoog vuur.
- 2Voeg de blokjes zoete aardappel en plakjes wortel toe, samen met de milde kerriepoeder.
- 3Bak de groenten al roerend ongeveer twee minuten zachtjes aan zodat de smaken goed vrijkomen.
- 4Giet de natriumarme groentebouillon of het water in de pan en breng het geheel aan de kook.
- 5Zet het vuur laag en laat de groenten met het deksel op de pan in 15 minuten zacht koken.
- 6Voeg de kokosmelk toe aan de pan en verwarm dit nog één minuutje mee.
- 7Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde en romige massa.
- 8Laat de soep goed afkoelen tot een lauwwarme temperatuur voordat je deze aan je kindje serveert.
Serveertip: Serveer met een zachte volkoren soepstengel om lekker mee te dippen.
Beoordelingen voor Milde zoete aardappelsoep met kokosmelk
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
