Ingrediënten
Deze frisse en kleurrijke spread zit boordevol vitamines en is perfect voor een gezellige Paasbrunch of als gezond tussendoortje. Je maakt deze spread makkelijk zelf en belegt er een knapperige rijstwafel mee, wat een feestje is om te zien én te eten. Je kindje zal genieten van deze verrassende combinatie van smaken die de lente viert.
Bereiding
- 1Schil de wortelen en snijd ze in kleine stukjes.
- 2Stoom of kook de wortelstukjes in een kleine pan met een laagje water tot ze heel zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
- 3Giet de wortelen af en laat ze even uitlekken en iets afkoelen.
- 4Pers de sinaasappel uit en vang het sap op.
- 5Doe de zachte wortelstukjes, het sinaasappelsap en de olijfolie in een keukenmachine of blender.
- 6Mix tot een gladde spread. Voeg een snufje nootmuskaat toe als je dit lekker vindt.
- 7Proef de spread en voeg eventueel een klein beetje extra sinaasappelsap toe voor de gewenste dikte en smaak.
- 8Besmeer de rijstwafels met de wortel-sinaasappel spread.
- 9Garneer eventueel met wat fijngehakte peterselie of dille.
Serveertip: Snijd de belegde rijstwafels in vrolijke vormen met een koekjessteker (bijvoorbeeld een bloem of een haasje) voor een extra Paas-effect. Of serveer met reepjes komkommer of andere knapperige groenten.
Beoordelingen voor Paas wortel-sinaasappel spread met rijstwafels
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
