Ingrediënten
Dit gerecht is een vrolijke, groene verrassing voor je kleintje! Je maakt een heerlijke, romige saus van broccoli en doperwten die perfect combineert met volkorenpasta en malse kipblokjes. Een complete maaltijd vol groenten, zonder dat je kind het doorheeft. Superlekker én supergezond!
Bereiding
- 1Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een scheutje kookwater.
- 2Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 3Voeg de fijngesnipperde ui toe aan dezelfde pan en fruit deze zachtjes. Voeg na 2 minuten de fijngesneden knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- 4Voeg de broccoliroosjes en doperwten toe aan de pan, samen met de groentebouillon. Breng aan de kook en laat 7-8 minuten zachtjes koken tot de broccoli gaar is.
- 5Giet het vocht van de groenten niet af, maar pureer de broccoli, doperwten, ui en knoflook met het kookvocht met een staafmixer tot een romige saus. Voeg eventueel een klein beetje van het bewaarde pastakookwater toe voor de gewenste dikte. Breng op smaak met een snufje zwarte peper.
- 6Meng de gekookte pasta en de gebakken kipblokjes door de romige groentesaus. Verwarm het geheel kort door.
- 7Serveer de pasta warm, eventueel bestrooid met verse peterselie.
Serveertip: Bestrooi met wat verse peterselie voor een frisse toets en extra kleur. Serveer eventueel met een paar losse doperwtjes ernaast voor de variatie in textuur.
Beoordelingen voor Pasta met romige broccoli-erwtensaus en kipblokjes
Onverwacht lekker en snel
Deze pasta, wat een uitkomst! Ik was eerlijk gezegd een beetje bang dat de broccoli en doperwten te overheersend zouden zijn, maar de saus werd echt fluweelzacht en romig. De kipblokjes pasten er perfect bij. Het klaarmaken was trouwens zo gepiept, en dat is ideaal als de avond weer eens hectisch is met alle kids. Een dikke aanrader voor het hele gezin!
Onverwacht romig en snel!
Deze pasta, mjam! De saus van broccoli en doperwten is echt onverwacht lekker romig, zonder room te gebruiken, een slimme zet. De kipblokjes zijn er heerlijk bij. En echt waar, het stond hier binnen no-time op tafel, ideaal na zo’n chaotische dag met de kinderen. Iedereen, van klein tot groot, heeft gesmuld, zelfs de groentenhater! Vijf sterren, zonder twijfel.
