Ingrediënten
Deze kleurrijke wraps zijn een feestje op tafel voor je kindje! Een heerlijke, voedzame spread van rode linzen, verrijkt met frisse groenten, is de perfecte vulling voor een gezonde lunch. Je bereidt ze eenvoudig en ze zijn ideaal om mee te geven naar school of lekker thuis op te eten. Je kind zal ervan smullen!
Bereiding
- 1Spoel de rode linzen grondig af onder koud water. Doe ze in een pan met 500 ml water en voeg het laurierblad toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 15-20 minuten zachtjes koken tot de linzen zacht zijn en het meeste water is opgenomen. Giet eventueel overtollig water af en verwijder het laurierblad.
- 2Laat de gekookte linzen iets afkoelen. Doe ze vervolgens in een kom. Voeg het citroensap en de olijfolie toe. Prak de linzen met een vork tot een grove spread, of gebruik een staafmixer voor een gladdere textuur, afhankelijk van de voorkeur van je kind.
- 3Was de rode paprika en komkommer. Snijd beide in zeer kleine blokjes. Hak de verse peterselie fijn.
- 4Meng de fijngesneden paprika, komkommer en peterselie door de linzenspread. Voeg een klein snufje kerriepoeder toe voor extra smaak als je kindje dat lekker vindt.
- 5Verwarm de volkoren wraps kort in een droge koekenpan of in de magnetron, zodat ze soepeler worden en makkelijker te rollen zijn.
- 6Smeer een royale laag linzenspread op elke wrap. Rol de wraps stevig op en snijd ze vervolgens in plakjes van ongeveer 2-3 cm dik, zodat je leuke 'pinwheels' krijgt.
Serveertip: Snijd de wraps in kleine rolletjes (pinwheels) voor makkelijk eten. Serveer er extra reepjes komkommer en paprika bij, of wat cherrytomaatjes.
Beoordelingen voor Rode linzen spread wraps met komkommer en paprika
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
