Home » Recepten » Avondeten » Romige groentepasta

Ingrediënten

  • 200 gram pasta (bijv. fusilli of penne)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 middelgrote wortel
  • 1/2 courgette
  • 1/2 rode paprika
  • 200 gram gezeefde tomaten (passata)
  • 100 ml groentebouillon (zoutarm)
  • 75 gram roomkaas
  • Optioneel: snufje zout en peper (voor oudere kinderen)
  • Optioneel: verse basilicumblaadjes
  • Optioneel: geraspte kaas voor erbij
5,0

Deze romige groentepasta is een perfect gerecht om je kindje op een lekkere manier extra groenten te laten eten. De groenten worden fijn gepureerd in de saus, waardoor je kindje ze nauwelijks proeft of ziet. Het is een kleurrijk en voedzaam gerecht dat de meeste kinderen heerlijk vinden.

  • Avondeten
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Porties: 3 - 4
  • Leeftijd: vanaf 12 maanden
  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten

Bereiding

  • 1
    Breng een pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en zet apart.
  • 2
    Snipper de ui fijn en hak het teentje knoflook. Schil de wortel en rasp deze samen met de courgette en paprika fijn.
  • 3
    Verhit de olijfolie in een diepe pan of hapjespan. Fruit de gesnipperde ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn.
  • 4
    Voeg de geraspte wortel, courgette en paprika toe aan de pan. Roerbak enkele minuten tot de groenten iets zachter zijn.
  • 5
    Schenk de gezeefde tomaten en de groentebouillon erbij. Breng aan de kook en laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen, of totdat de groenten helemaal gaar zijn.
  • 6
    Haal de pan van het vuur en pureer de saus glad met een staafmixer. Zorg dat er geen grove stukjes groenten meer zijn.
  • 7
    Roer de roomkaas door de gepureerde saus tot deze volledig is opgenomen en de saus mooi romig is geworden.
  • 8
    Voeg de gekookte pasta toe aan de romige groentesaus en meng alles goed door elkaar zodat de pasta helemaal bedekt is met de saus.
  • 9
    Proef de pasta. Voeg eventueel een snufje zout en peper toe voor oudere kinderen, maar wees hier zuinig mee.
  • 10
    Serveer de romige groentepasta direct. Garneer eventueel met wat verse basilicum en geraspte kaas.

Serveertip: Garneer de pasta met een snufje geraspte kaas en een blaadje verse basilicum voor extra smaak en kleur. Voor oudere kinderen kun je er een kleine salade bij serveren.

Deel dit recept

Beoordelingen voor Romige groentepasta

Groenten verstopt, heerlijk!

8 oktober 2025

Ik was een beetje huiverig, al die groenten erin, maar de staafmixer doet wonderen! De saus werd heerlijk glad en romig door de roomkaas, en de kids? Die hebben niks gemerkt van de verborgen wortel en courgette. Echt een super slimme manier om de kleintjes aan de vitamines te krijgen. Zelfs voor een drukke avond is dit een makkie.

Iris

Beoordeel dit recept

Andere lekkere recepten