Ingrediënten
Dit voedzame vispannetje is een heerlijke manier om je kleintje vis en groenten te laten eten. De zachte bloemkoolpuree, zoete erwtjes en malse vis maken het een compleet en gezond avondmaal. Een maaltijd vol goede voedingsstoffen, bereid met minimale inspanning, perfect voor kleine eters.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Snijd de bloemkool in roosjes en de wortel in kleine blokjes.
- 3Kook de bloemkool en wortel in een pan met een bodempje water totdat ze gaar zijn (ongeveer 8-10 minuten). Voeg de laatste 2 minuten de erwtjes toe.
- 4Giet de groenten af. Pureer de bloemkool en wortel met de melk, boter/olie en eventueel een snufje nootmuskaat tot een gladde puree. Houd de erwtjes apart.
- 5Snijd de visfilet in kleine, hapklare stukjes.
- 6Doe de stukjes vis en de erwtjes in een kleine ovenschaal.
- 7Verdeel de bloemkoolpuree gelijkmatig over de vis en erwtjes, zodat de vis volledig bedekt is.
- 8Bak het vispannetje 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de vis gaar is en de puree licht goudbruin kleurt.
- 9Garneer eventueel met verse peterselie voor het serveren.
Serveertip: Laat het gerecht iets afkoelen voor het serveren. Controleer altijd zorgvuldig of er geen graatjes in de vis zitten voordat je het aan je kindje geeft.
Beoordelingen voor Vispannetje met bloemkoolpuree
Handig en lekker
Dit vispannetje met bloemkoolpuree is, zeg maar, echt zo’n makkelijk recept voor een doordeweekse avond. De bloemkoolpuree wordt super romig met de melk en boter, en de vis gaart perfect onder de laag puree. De erwtjes en wortel geven het een frisse touch. Mijn kinderen vonden het een succes, en ik ook! Gaat hier zeker nog eens gemaakt worden.
