Ingrediënten
Met dit eenvoudige recept zet je snel een voedzaam en smaakvol gerecht op tafel voor je kindje. Je maakt een romige spread van rijpe avocado, fris door een beetje citroensap, en belegt dit met een perfect gekookt eitje. Het is de ideale start van een energieke dag of een heerlijke, gezonde lunch.
Bereiding
- 1Kook het ei hard in ongeveer 8-10 minuten. Laat het ei schrikken onder koud water, pel het voorzichtig en prak het fijn of snijd het in kleine stukjes.
- 2Halveer de rijpe avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kommetje.
- 3Prak de avocado fijn met een vork tot een romige massa.
- 4Voeg een klein scheutje citroensap toe aan de geprakte avocado en roer goed door. Dit helpt verkleuring voorkomen en geeft een frisse smaak.
- 5Besmeer de volkoren boterham royaal met de geprakte avocado.
- 6Verdeel de stukjes of geprakte ei gelijkmatig over de avocadolaag.
- 7Serveer de boterham direct. Pas de consistentie van het ei en de avocado aan de leeftijd van je kindje aan.
Serveertip: Voor oudere kinderen kun je een snufje zwarte peper toevoegen en de boterham garneren met wat fijngesneden bieslook of peterselie. Een paar schijfjes komkommer ernaast maakt het af.
Beoordelingen voor Volkoren boterham met geprakte avocado en ei
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
