Home » Recepten » Avondeten » Volkoren pasta met romige pompoensaus en kip

Ingrediënten

150 gram pompoen (bijv. flespompoen), geschild en in blokjes
100 gram kipfilet, in kleine blokjes
1 kleine ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel)
100 ml ongezoete plantaardige melk (rijst-, haver- of amandelmelk)
100 gram volkoren pasta (bijv. kleine schelpjes of macaroni)
1 theelepel olijfolie
Snufje gedroogde tijm (optioneel)
Water om te koken

0

Dit heerlijke gerecht is perfect voor kleine eters. De zoete pompoensaus is lekker romig en een slimme manier om extra groenten binnen te krijgen. Je kind zal smullen van de combinatie met malse kip en volkoren pasta. Een voedzame maaltijd waar iedereen blij van wordt!

Avondeten
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2 - 3
Leeftijd: vanaf 8 maanden
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten

Bereiding

1
Kook de pompoenblokjes in een pan met een bodempje water gaar in ongeveer 10-15 minuten. Giet af en zet apart.
2
Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm.
3
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui (en knoflook, indien gebruikt) zachtjes glazig.
4
Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze rondom bruin en gaar in ongeveer 5-7 minuten.
5
Doe de gegaarde pompoen, gebakken ui (en knoflook), en de plantaardige melk in een blender of gebruik een staafmixer om een gladde saus te maken. Voeg eventueel de tijm toe.
6
Meng de pompoensaus met de gare pasta en de kipblokjes.
7
Laat het geheel nog kort doorwarmen op laag vuur, roer goed door.

Serveertip: Voor de kleintjes kun je de pasta en kip in heel kleine stukjes knippen/snijden en de saus extra glad pureren. Voor oudere kinderen kun je eventueel wat verse peterselie toevoegen voor extra smaak en kleur.