Ingrediënten
Je maakt heerlijke, sneeuwwitte balletjes die perfect zijn als gezonde snack of dessert. Deze balletjes zitten boordevol vezels en fruitigheid, met een vleugje kokos dat doet denken aan verse sneeuw. Een voedzaam en leuk traktatietje voor kleine handjes.
Bereiding
- 1Doe de afgespoelde en uitgelekte witte bonen in een kom en prak ze fijn met een vork of pureestamper tot een gladde pasta.
- 2Voeg de geraspte appel, fijne havervlokken en kaneel toe aan de geprakte bonen. Roer goed door elkaar tot een stevig, maar kneedbaar mengsel ontstaat. Als het te nat is, voeg dan nog een halve eetlepel havervlokken toe.
- 3Meng 2 eetlepels kokosrasp door het bonenmengsel.
- 4Neem kleine porties van het mengsel en rol deze met natte handen tot balletjes van ongeveer 2-3 cm doorsnede.
- 5Rol elk balletje door de extra ongezoete kokosrasp, zodat ze mooi bedekt zijn en op sneeuwballen lijken.
- 6Leg de sneeuwballetjes op een bord en laat ze minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast voordat u ze serveert.
Serveertip: Serveer de sneeuwballetjes op een mooi schaaltje, eventueel met een paar schijfjes appel ernaast voor extra frisheid. Lekker koud!
Beoordelingen voor Witte bonen sneeuwballetjes met appel en kokos
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
