Ingrediënten
Ben je op zoek naar een lekker en verantwoord tussendoortje voor je kleintje? Deze zachte abrikozen-kokos bites maak je heel eenvoudig zonder oven en ze zijn van nature heerlijk zoet. Door de zachte structuur zijn ze ideaal voor kleine handjes om zelf te pakken. Perfect om op te bergen in de koelkast voor een snel verwenmomentje.
Bereiding
- 1Wel de gedroogde abrikozen 10 minuten in lauwwarm water zodat ze extra zacht worden.
- 2Giet de abrikozen goed af en dep ze een beetje droog met een schoon doekje of keukenpapier.
- 3Doe de gewelde abrikozen, havermout, de helft van de kokosrasp, de kokosolie en het vanillepoeder in een keukenmachine.
- 4Mix alles goed door elkaar totdat er een plakkerig deeg ontstaat dat makkelijk samenhangt.
- 5Rol met je handen kleine, hapklare balletjes van het abrikozenmengsel.
- 6Strooi de overige kokosrasp op een klein bordje en rol de balletjes hier doorheen tot ze rondom bedekt zijn.
- 7Zet de bites minimaal 30 minuten in de koelkast zodat ze wat steviger worden voor het serveren.
Serveertip: Serveer de bites samen met een paar schijfjes frisse appel voor een vrolijk en kleurrijk tussendoortje.
Beoordelingen voor Zachte abrikozen-kokos bites
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
