Ingrediënten
Deze heerlijke wafels zijn een fantastische manier om extra groenten en fruit aan het eetpatroon van je kindje toe te voegen. Door het gebruik van geraspte wortel en zoete appel heb je helemaal geen toegevoegde suikers nodig. Ze zijn lekker zacht van structuur en daardoor heel makkelijk vast te houden door kleine handjes. Ideaal als voedzaam tussendoortje of als feestelijk ontbijt in het weekend.
Bereiding
- 1Schil de appel en rasp de appel en de wortel heel fijn.
- 2Meng de volkoren tarwebloem, het bakpoeder, de kaneel en het vanillepoeder in een kom.
- 3Klop in een andere kom het ei los met de havermelk en de gesmolten kokosolie.
- 4Voeg de natte ingrediënten toe aan het meelmengsel en roer tot een glad beslag.
- 5Spatel de geraspte appel en wortel door het beslag.
- 6Verwarm het wafelijzer en vet dit licht in met een beetje kokosolie.
- 7Schep een lepel beslag in het wafelijzer en bak de wafels in circa 4 tot 5 minuten goudbruin en gaar.
- 8Laat de wafels kort afkoelen op een rooster voordat je ze aan je kindje geeft.
Serveertip: Serveer de wafels lauw warm met een lepel Griekse yoghurt of fijngesneden zacht fruit zoals banaan of frambozen.
Beoordelingen voor Zachte appel-wortel wafels met vanille
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
