Home » Recepten » Tussendoortjes » Zachte courgettestengels met milde tomatendip

Ingrediënten

1 middelgrote courgette
50 gram havermeel (of fijngemalen havermout)
1 ei (maat M)
0.5 theelepel gedroogde oregano
1 eetlepel milde tomatenpuree (zonder toegevoegd zout)
2 eetlepels water
0.5 eetlepel olijfolie

0

Deze heerlijke, zachte courgettestengels zijn perfect als gezond tussendoortje voor jouw kleintje. Door de courgette te raspen en te mengen met havermeel en ei, bak je in een handomdraai milde, voedzame vingers. De zelfgemaakte tomatendip van zachte tomatenpuree maakt het feest compleet en is ideaal om lekker mee te dippen.

Tussendoortjes
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2
Leeftijd: vanaf 10 maanden
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Rasp de courgette fijn met een rasp.
3
Druk de geraspte courgette stevig uit in een schone theedoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
4
Meng de uitgeknepen courgette in een kom met het havermeel, het ei en de gedroogde oregano tot een samenhangend deeg.
5
Vorm met je handen kleine, platte stengels van het deeg en leg ze op de bakplaat.
6
Bak de courgettestengels in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar in de oven.
7
Maak ondertussen de dip door de tomatenpuree te mengen met het water en de olijfolie tot een gladde saus.
8
Laat de stengels iets afkoelen voor het serveren en geef de milde tomatendip erbij.