Ingrediënten
Met deze heerlijke, zachte muffins zet je in een handomdraai een verantwoord tussendoortje op tafel voor je kleintje. De natuurlijke zoetheid van rijpe peer en banaan maakt suiker overbodig, terwijl de subtiele smaak van kaneel zorgt voor een warme twist. Ze zijn heerlijk zacht van textuur en daarom ideaal voor kleine handjes en mondjes.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180 graden en zet 6 siliconen muffinvormpjes klaar.
- 2Prak de rijpe banaan in een mengkom helemaal fijn met een vork.
- 3Voeg het ei, de havermelk en de milde olijfolie toe en roer alles goed door elkaar.
- 4Meng in een andere kom het havermeel, het bakpoeder en de kaneel.
- 5Voeg de droge ingrediënten toe aan het banaanmengsel en roer tot een glad beslag.
- 6Spatel de fijne stukjes peer voorzichtig door het beslag.
- 7Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
- 8Bak de muffins in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar in de oven.
Serveertip: Laat de muffins na het bakken goed afkoelen op een rooster. Je kunt ze ook heel makkelijk invriezen voor een later moment.
Beoordelingen voor Zachte peer-kaneel muffins
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
