Ingrediënten
Deze poffertjes zijn een heerlijke en voedzame traktatie voor je kleintje, perfect als ontbijt of tussendoortje.
Je maakt ze gemakkelijk zelf met de natuurlijke zoetheid van zoete aardappel en appel, zonder toegevoegde suikers.
Ze zijn lekker zacht en vol met vezels en vitamines, ideaal voor kleine handjes om vast te pakken.
Zo geef je je kindje iets lekkers en gezonds tegelijk!
Bereiding
- 1Kook de zoete aardappelblokjes gaar in water, ongeveer 10-12 minuten. Giet af en prak fijn tot een gladde puree.
- 2Rasp de appel fijn of pureer deze kort met een staafmixer tot een grove puree.
- 3Meng in een grote kom de geprakte zoete aardappel, appelpuree, volkoren tarwemeel, ei, melk, bakpoeder en optioneel kaneel.
- 4Roer alles goed door elkaar tot een glad beslag. Het beslag moet dikker zijn dan normaal pannenkoekenbeslag.
- 5Verwarm een poffertjespan op middelhoog vuur en vet deze licht in met kokosolie of neutrale olie.
- 6Schep met een theelepel kleine hoeveelheden beslag in de holtes van de poffertjespan.
- 7Bak de poffertjes aan beide kanten goudbruin en gaar, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- 8Haal de poffertjes uit de pan en serveer direct.
Serveertip: Serveer de poffertjes warm met een klein beetje appelmoes zonder toegevoegde suiker of een snufje kaneel.
Beoordelingen voor Zoete aardappel-appel poffertjes
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
