Home » Recepten » Avondeten » Zoete aardappel-boerenkool stamppot met kalkoenblokjes

Ingrediënten

Zoete aardappels, 500 gram
Verse boerenkool, 200 gram (gesneden)
Kalkoenfilet, 150 gram
Een scheutje olijfolie
Een klein beetje water of bouillon (zoutarm)

0,0

Deze stamppot is een feestje voor de smaakpapillen van je kleintje en zit boordevol vitamines. De zoete aardappel zorgt voor een natuurlijke zoetheid en romigheid, perfect gecombineerd met de aardse smaak van boerenkool. Samen met malse kalkoenblokjes biedt dit gerecht een complete en voedzame maaltijd, boordevol energie voor avonturen.

Avondeten
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2 - 3
Leeftijd: vanaf 8 maanden
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten

Bereiding

1
Schil de zoete aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een pan met een bodempje water gaar in ongeveer 15-20 minuten.
2
Voeg na 10 minuten kooktijd van de zoete aardappels de gesneden boerenkool toe aan de pan en kook deze mee tot alles gaar is.
3
Snijd ondertussen de kalkoenfilet in kleine blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de kalkoenblokjes rondom gaar in ongeveer 8-10 minuten.
4
Giet de zoete aardappels en boerenkool af, vang eventueel een beetje kookvocht op. Stamp het geheel fijn met een stamper. Voeg eventueel een klein scheutje kookvocht of (plantaardige) melk toe voor een smeuïger resultaat.
5
Meng de gebakken kalkoenblokjes door de stamppot.
6
Laat de stamppot iets afkoelen tot een eetbare temperatuur voordat je deze serveert.

Serveertip: Serveer de stamppot in een vrolijk kommetje en moedig je kind aan om zelf te eten. Je kunt er eventueel een klein beetje (plantaardige) melk aan toevoegen om de stamppot nog zachter te maken.