Ingrediënten
Deze koekjes zijn een heerlijke en gezonde traktatie voor jouw kind. Ze zijn van nature zoet door de zoete aardappel en appel, met een vleugje kaneel voor extra smaak. Perfect als tussendoortje, toetje of zelfs als lekker onderdeel van het ontbijt. Je maakt ze makkelijk en snel met natuurlijke ingrediënten.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2Schil de zoete aardappel, snijd deze in blokjes en kook gaar in water. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
- 3Schil de appel, verwijder het klokhuis en rasp de appel fijn. Knijp eventueel overtollig vocht eruit.
- 4Giet de zoete aardappel af en stamp deze fijn tot een gladde puree.
- 5Meng de zoete aardappelpuree met de geraspte appel, havermout, kaneel en eventueel nootmuskaat en rozijnen in een kom.
- 6Kneed het geheel tot een stevig deeg. Als het te nat is, voeg dan nog een beetje havermout toe.
- 7Vorm met vochtige handen kleine koekjes van het deeg en leg ze op de beklede bakplaat.
- 8Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
- 9Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Ze worden steviger als ze afkoelen.
Serveertip: Lekker als tussendoortje, bij de lunch of als gezond toetje. Je kunt ze zowel warm als koud serveren. Bewaar ze in een afgesloten trommel voor maximaal 3 dagen.
Beoordelingen voor Zoete aardappel koekjes met appel en kaneel
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
