Ingrediënten
Heerlijk zachte en van nature zoete muffins, perfect voor een warme zomerdag. Door het gebruik van rijpe banaan en frisse blauwe bessen zijn ze heerlijk sappig zonder toegevoegde suikers. Je maakt ze in een handomdraai klaar, ideaal als gezond tussendoortje voor de kleintjes.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180 graden en zet 6 muffinvormpjes klaar.
- 2Prak de rijpe bananen helemaal fijn met een vork in een mengkom.
- 3Voeg het ei en de olie toe aan de geprakte banaan en roer dit goed door elkaar.
- 4Meng het meel en het bakpoeder erdoor tot een glad beslag.
- 5Spatel de blauwe bessen voorzichtig door het beslag.
- 6Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
- 7Bak de muffins in 20 minuten goudbruin en gaar in de oven.
- 8Laat ze even afkoelen voordat je ze aan je kindje geeft.
Serveertip: Serveer de muffins lauwwarm of koud met wat extra verse blauwe bessen ernaast.
Beoordelingen voor Zomerse blauwe bessen-banaan muffins
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
