Ingrediënten
Met deze frisse salade zet je in een handomdraai de zomer op tafel voor je kleintje. De combinatie van zachte gierst, zoete rijpe mango en knapperige doperwtjes is verrassend lekker en makkelijk te eten. Het is een heerlijk lichte maaltijd boordevol vitamines, perfect voor een warme zomerdag. Je kunt de salade ook heel makkelijk meenemen voor een gezellige picknick in het park.
Bereiding
- 1Spoel de gierst goed af in een fijne zeef onder de koude kraan.
- 2Breng het water aan de kook in een kookpan, voeg de gierst toe en draai het vuur laag.
- 3Laat de gierst met het deksel op de pan in 15 minuten gaarkoken tot al het vocht is opgenomen.
- 4Kook de doperwtjes in een andere pan in 3 tot 4 minuten beetgaar en spoel ze direct koud af.
- 5Snijd de mango en de ontpitte komkommer in hele kleine, hapklare blokjes voor je kind.
- 6Meng de gekookte gierst, doperwtjes, mango en komkommer in een ruime kom.
- 7Roer de olijfolie en het citroensap erdoorheen om de salade lekker smeuïg te maken.
- 8Laat de gierstsalade goed afkoelen voor je hem aan je kindje serveert.
Serveertip: Serveer de salade lauwwarm of koud. Voor oudere kindjes kun je er wat fijngehakte verse munt over strooien voor een extra frisse, zomerse smaak.
Beoordelingen voor Zomerse gierstsalade met zoete mango en doperwtjes
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
