Home » Recepten » Lunch » Zomerse wraps met milde kipsalade en perzik

Ingrediënten

2 volkoren wraps
100 gram gekookte kipfilet
1 rijpe perzik
0.25 komkommer
2 eetlepels ongezoete kokosyoghurt
1 theelepel verse bieslook, fijngehakt
1 snufje milde paprikapoeder

0

Met deze frisse wraps zet je in een handomdraai een heerlijke, zomerse lunch op tafel voor je kleintje. De combinatie van zachte kip, sappige perzik en frisse komkommer is perfect voor warme dagen. Het is een gezond recept zonder toegevoegd zout of suiker, dat ook nog eens heel makkelijk mee te nemen is naar een picknick in het park.

Lunch
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2
Leeftijd: vanaf 12 maanden
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 5 minuten

Bereiding

1
Snijd de gekookte kipfilet in heel fijne stukjes of pluis de kip met twee vorken uit elkaar.
2
Schil de perzik, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
3
Was de komkommer en snijd deze in eveneens heel kleine blokjes.
4
Meng in een kom de kip, perzik en komkommer met de kokosyoghurt en de fijngehakte bieslook.
5
Breng de milde kipsalade op smaak met een klein snufje milde paprikapoeder.
6
Verwarm de volkoren wraps heel kort in een droge koekenpan zodat ze zacht en makkelijk te rollen zijn.
7
Verdeel de kipsalade gelijkmatig over de wraps, rol ze stevig op en snijd ze in handzame stukken.

Serveertip: Snijd de opgerolde wraps in plakjes van ongeveer twee centimeter. Zo ontstaan er vrolijke 'wrap-sushi' rolletjes die perfect zijn voor kleine kinderhandjes om zelf te pakken!