Ingrediënten
Een vrolijke en voedzame lunch of ontbijtoptie voor kinderen. Deze wrap rolletjes zitten boordevol ei en knapperige groenten, perfect voor de Paasdagen. Je maakt ze gemakkelijk en snel klaar en snijdt ze in leuke, hapklare stukjes die de vorm van kleine eitjes hebben.
Bereiding
- 1Klop de eieren los in een kom. Voeg een snufje gedroogde peterselie of bieslook toe, en eventueel een heel klein beetje peper.
- 2Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eiermengsel erin en bak een dunne omelet. Draai de omelet voorzichtig om als de onderkant gestold is. Bak de andere kant kort.
- 3Haal de omelet uit de pan en laat deze iets afkoelen op een bord.
- 4Verdeel de fijngeraspte komkommer en de gesneden paprika gelijkmatig over de twee wraps.
- 5Leg de gebakken omelet voorzichtig op de groenten in het midden van de wraps. Snijd de omelet indien nodig bij zodat deze goed past en er twee gelijke helften ontstaan voor de twee wraps.
- 6Rol de wraps strak op vanaf één kant. Zorg ervoor dat de vulling goed binnenin blijft.
- 7Snijd elke opgerolde wrap in ongeveer 6-8 gelijke stukken van ongeveer 2-3 cm dik. Dit zijn je 'eierwrap rolletjes'.
- 8Schik de rolletjes vrolijk op een bord en serveer direct.
Serveertip: Serveer de rolletjes met wat extra reepjes komkommer of paprika ernaast voor een complete maaltijd, of als dipje een theelepel milde hummus.
Beoordelingen voor Paas eierwrap rolletjes
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
