Home » Recepten » Tussendoortjes » Paas kuikentjes

Ingrediënten

Eieren (4 stuks, hardgekookt)
Rijpe avocado (1/2, middelgroot) OF Gekookte zoete aardappel (50 gram, gepureerd)
Citroensap (een paar druppels, optioneel, voor avocado)
Wortel (1 klein, voor versiering)
Zwarte sesamzaadjes (voor ogen)
Verse peterselie (een takje, voor garnering, optioneel)

0,0

Met Pasen tover je deze schattige kuikentjes tevoorschijn, perfect als vrolijk tussendoortje of lichte lunch. Je maakt ze van hardgekookte eieren, gevuld met een romig mengsel van eigeel en avocado of zoete aardappel. Een feestje om te zien en superlekker om te eten!

Tussendoortjes
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2 - 3
Leeftijd: vanaf 8 maanden
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Bereiding

1
Kook de eieren hard in ongeveer 8-10 minuten. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze voorzichtig.
2
Snijd de gepelde eieren elk in de lengte doormidden. Haal voorzichtig het eigeel eruit en doe dit in een kom.
3
Prak het eigeel fijn met een vork. Voeg de halve avocado (of de gepureerde zoete aardappel) toe en prak of roer tot een gladde, romige massa. Voeg eventueel een paar druppels citroensap toe als je avocado gebruikt.
4
Vul de lege eierwithelften met het eigeelmengsel. Je kunt dit met een theelepel doen of voor een netter resultaat met een spuitzak zonder mondje.
5
Schil de wortel en snijd hier dunne schijfjes van. Snijd deze schijfjes vervolgens in kleine driehoekjes voor de snaveltjes van de kuikentjes.
6
Plaats een wortelsnaveltje op elk gevuld eitje. Gebruik twee zwarte sesamzaadjes per eitje voor de oogjes.
7
Garneer de serveerschaal eventueel met een takje verse peterselie om het 'nestje' af te maken.

Serveertip: Serveer de Paas kuikentjes op een bedje van rucola of fijne kiemgroenten voor een fris en 'nest-achtig' effect. Leuk om samen met je kind de oogjes en snaveltjes te plaatsen!