Home » Recepten » Toetjes » Appel-kaneel compote met krokante havermout crunch

Ingrediënten

2 grote appels (bijv. Elstar of Jonagold), geschild, klokhuis verwijderd en in kleine blokjes
100 ml water
1/2 theelepel kaneelpoeder
50 gram fijne havermout
1 theelepel kokosolie (of neutrale olie)
Snufje vanillepoeder (optioneel, geen extract met alcohol)

0

Dit recept tovert simpele appels om tot een heerlijke, warme compote, perfect voor na het eten of als zoet tussendoortje. De krokante havermoutlaag geeft een leuke textuur en maakt het extra voedzaam. Zonder toegevoegde suikers, puur natuur en gezond!

Toetjes
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 2 - 3
Leeftijd: vanaf 8 maanden
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Bereiding

1
Verhit de kokosolie in een kleine koekenpan en voeg de havermout toe. Rooster de havermout op middelhoog vuur goudbruin en krokant in ongeveer 5 minuten. Blijf roeren om aanbranden te voorkomen. Zet apart.
2
Doe de appelblokjes, het water en de kaneel (en eventueel vanillepoeder) in een steelpan.
3
Breng aan de kook en laat het geheel op laag vuur zachtjes sudderen met de deksel erop, ongeveer 10-12 minuten, totdat de appel zacht is en uit elkaar valt. Roer af en toe.
4
Stamp de appel lichtjes fijn met een vork als je een grovere compote wilt, of pureer glad met een staafmixer voor een fijnere textuur.
5
Schep de warme appelcompote in kommetjes en bestrooi met de krokante havermout crunch.

Serveertip: Serveer de compote warm en bestrooi direct met de krokante havermout crunch. Lekker met een vleugje ongezoete yoghurt voor de oudere kinderen.